육장

육장

외할머니 비법으로 즉석에서 끓여낸 얼큰한 육개장집 <육-장> 

#동네밥집 #육개장 #외할머니비법 #즉석에서끓여요 #망원맛집 

힙하긴 힙한데, 간판은 한자에다가 사장님 포스는 심야식당 젊은이 버전이랄까...... 정체가 궁금하다. 

동네 주민과 근처 직장인들이 편하게 오고 갈 수 있는 동네밥집이 되기 위해 망원동 주택가 깊숙이 자리 잡은 육개장집 <육-장肉醬> 

간장게장도 편의점에서 사먹는 시대다. 육개장도 곧 편의점 상륙이 얼마 남지 않았으리라. 

사실 육개장 좀 끓여본 집이라면 너무 잘 알테지만, 얼마나 손이 많이 가는 음식이던가. 

그래도, 좋은 건 알아서, 외식할 때 육개장 메뉴가 있으면 꼭 시켜먹곤 했다.

 하지만 늘 끓여 놓은 국물을 데우거나 대량 유통되는 시스템인건 애써 눈감아야 했다. 

미묘한 맛 차이보다는 육개장 그 자체를 먹는 것만으로도 너무 행복하다. 그런데 망원동에 즉석에서 끓여낸 육개장집이라니!! 

망원동에서 산다는 건 정말 축복인가 보다. 이런 맛집을 발견하면 고민에 휩싸인다. 정작 지역 주민들은 맛있는 밥집에서 밥 한 끼 먹기가 힘들다는 점이다. 그런 점에서 동네다운 ‘동네밥집’하시려고 일부러 번화하지 않은 곳에 자리 잡으셨다니...

오래도록 망원동에서 자리 잡고 맛있는 육개장 끓여주시기를 진심으로 기원한다. 

맛의 비법은 ‘외할머니가 가르쳐준 방식’ 그리고 ‘즉석에서 끓여내는 것’이다.

https://www.instagram.com/yookjang_mangwon/